(Frischgewicht à Person 350g)
Zart und mild gepökelter Schinken, fettfrei, in Rotwein mariniert, in Brotteig eingebacken, mit Burgundersauce,
dazu Apfel-Sellerie-Salat, Porreesalat, herzhafter Krautsalat, Vollkornbrötchen, Roggenstangenbrot und Butter