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bestehend aus:
Melonencocktail mit Maraschino (einzeln in Cocktailgläsern.
Rehrücken garniert mit Früchten der Saison, dazu gefüllte Birne mit Preiselbeersahne und Cumberlandsauce, geräucherter Putenbrust mit Früchten, Hähnchenbrustfilet natur mit Pfirsich und Cocktailsauce.
Rinderfilet mit Spargelbuketts und Remouladensauce, Schweinefilet mit Champignons gefüllt und herzhfat garniert mit Sahnemeerrettich, Kasselermandelsteaks gefüllt m. Ananas u. Käse, Charantaymelone mit Parmaschinken und blauen Trauben.
Forellenfilets frisch geräuchert, Aal und echtem Räucherlachs, zarten Matjesfilets mit weisser hausgemachter Apfel-Zwiebelsauce, gefüllten Pfirsichen m. Shrimps u. Cognacrahm, verschiedenen Käsesorten, hübsch garniert
Salate (nach Wahl):
Teufelsalat (ohne Mayonnaise), Waldorfsalat, Lauchsalat |
